Les plats du Moustier
een pizzeria die voor herbruikbaar kiest
Context
In het kader van een project gesteund door het Waals Gewest in 2023 heeft Les Plats du Moustier, een duurzame pizzeria bij de kerk, besloten om haar klanten een herbruikbaar alternatief voor de kartonnen pizzadozen aan te bieden.
projectverloop
Na reflectie en analyse van de voorkeuren van het bedrijf en zijn klanten hebben we besloten ons te richten op herbruikbare pizzadozen met waarborg in plaats van een de QR code systeem.
Klanten die zich wilden inzetten voor afvalvermindering, namen de nieuwe dozen snel in gebruik.
Het project vroeg niet om veel aanpassingen: een beetje extra opslagruimte en een plek om de doos op de toonbank te presenteren. Het schoonmaken van de dozen wordt toegevoegd aan de normale afwas van het restaurant.
uitgeruste klanten
vermeden afval in 1 jaar
Vermeden CO2-uitstoot van de kartonproductie
vermeden CO2-uitsoot bij het einde van de levenscyclus van karton
communicatie methodes
Tijdens de implementatie van het project hebben we onze inspanningen gericht op verschillende communicatiekanalen om de uitdagingen van hergebruik aan onze klanten uit te leggen: :
- Een display aan de balie
- Een gepersonaliseerde label op de doos
- Een mondelinge aanmoediging bij het plaatsen van een bestelling
- Een persbericht
- Een financiële incentive : de klantenkaart (één gratis pizza na X bezoeken) wordt gebruikt telkens wanneer de klant een doos hergebruikt.